Casa Tés
Nosso vinho inaugural é resultado do trabalho do Vale da Grama e do tempo. O ano de 2022 foi um ano típico, muito seco no inverno e com grande amplitude térmica, o que contribuiu para uma evolução completa das uvas.
O Cabernet Franc, localizado a 1.050 metros de altitude, ao lado da mata nativa e dos paredões de granito, tem um grande frescor e leva o Merlot numa viagem pelo tempo. As uvas colhidas durante as primeiras horas da manhã mantêm o frescor das temperaturas frias de inverno e a característica importante dessas uvas, estrutura e acidez.
CASA TÉS 2022 é um vinho com aromas de frutas negras do bosque, figos e ameixas e um toque de tabaco e café.
O processo cuidadoso de maceração a frio (7°C) por 5 dias. Vinificado em tanque de concreto a 22°C. Estágio em barricas de carvalho francês Taransaud (60% novas, 40% segundo uso) por aproximadamente 12 meses.
Cabernet Franc (75%), Merlot (25%)
Álcool: 14,3%
Grama | Tinto
O GRAMA 2022 traz a elegância e estrutura do nosso Cabernet Sauvignon, dividido em duas áreas de plantio (1000 mts e 950 mts de altitude), cortado com um pouco do nosso Merlot e Syrah. Tal como o CASA TÉS, o GRAMA é um vinho com fruta, estrutura e complexidade, acidez e grande tempo de permanência na boca.
O processo cuidadoso de maceração a frio (7°C ) por 5 dias. Vinificado em tanque de inox e de concreto a 22°C. Estágio em barricas de carvalho francês Taransaud (60% novas, 40% segundo uso) por aproximadamente 12 meses.
45% Cabernet Sauvignon, 45% Syrah, 10% Merlot
Álcool: 14,5%
O Grama 2023 é um corte inédito e bastante especial. Tem como base, pela primeira vez, nossas melhores parcelas de Cabernet Franc ― usualmente a base do nosso rótulo Casa Tés ―, cujos vinhedos estão localizados a 1.050 metros de altitude, ao lado da mata nativa e dos paredões de granito. É complementado por parcelas selecionadas de Merlot e Syrah, trazendo uma composição elegante e aveludada, com acidez que permite o crescimento do vinho ao longo do tempo. As uvas, colhidas nas primeiras horas da manhã, foram selecionadas na vinícola e submetidas ao processo cuidadoso de maceração a frio (7 °C) por cinco dias, passando em tanques de concreto e aço inox e estágio em barricas de carvalho francês Taransaud, de primeiro e segundo uso, por aproximadamente 12 meses.
Cabernet Franc 47%, Syrah 40%, Merlot 13%
Álcool: 14,5%
Grama | Branco
Nosso vinho branco de 2022 é de uma produção muito limitada, a segunda safra colhida de 0,5 hectare de Sauvignon Blanc, situado a 1020 metros de altitude no Vale da Grama. Ao lado da vinícola, se beneficia de um solo com excelente composição de argila e pedras de granito. O vinho apresenta aromas intensos de frutas cítricas, pêra e maçã verde, com acidez muito equilibrada.
As uvas foram colhidas na madrugada do dia 17 de junho, de um inverno com grandes amplitudes térmicas, e seguiram para o processo de maceração com as peles a 7°C por 12 horas. Após o processo de fermentação em baixas temperaturas, 40% do vinho descansou em barricas de carvalho francês de primeiro uso e o restante permaneceu em tanques de aço inox.
GRAMA branco 2022 é um vinho brilhante e translúcido, de corpo médio e refrescante.
Sauvignon Blanc (100%)
Álcool: 13,2%
Assim como o Grama branco 2022, a safra 2023 é de uma produção muito limitada, colhida em 0,5 hectare de Sauvignon Blanc, situado a 1020 metros de altitude no Vale da Grama. Ao lado da vinícola, se beneficia de um solo com excelente composição de argila e pedras de granito. O vinho apresenta aromas intensos de frutas cítricas, pêra e maçã verde, com acidez muito equilibrada..
Após o processo de fermentação em baixas temperaturas, 30% do vinho descansou em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso e o restante permaneceu em tanques de aço inox.
GRAMA branco 2023 é um vinho brilhante e translúcido, de corpo médio e refrescante.
Sauvignon Blanc (100%)
Álcool: 13%
O Grama Branco 2024 traz como diferencial em relação às safras anteriores a presença de Sémillon, que acrescenta mais corpo e textura ao frescor e acidez de nosso vinho branco.
As uvas são cultivadas a 1.020 metros de altitude, no Vale da Grama, em solo argiloso com pedras de granito.
O vinho apresenta aromas de maçã verde, seguidos por notas cítricas, realçados pela
fermentação em baixa temperatura.
Parte fermentada em tanques de concreto e parte em barricas de carvalho francês, o Grama Branco 2024 é um vinho brilhante, límpido e refrescante.
Sauvignon Blanc (90%), Sémillon (10%)
Álcool: 13,4%
Premiações e Reconhecimentos
Casa Tés entre os melhores do mundo
O Casa Tés 2022 foi selecionado na World’s Best Sommeliers’ Selection 2025, sendo o único vinho brasileiro a integrar a lista. O WBSS é organizado pela William Reed, responsável também pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants.
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Casa Tés 2022 entra na seleção dos melhores vinhos do novo mundo - Valor Economico
VINHO
Os nossos vinhos são o resultado do Vale da Grama, do tempo e de um trabalho meticuloso. Somos obsessivos por detalhes, inegociáveis na qualidade.
Plantamos nossas uvas favoritas. O Cabernet Franc fica no alto, perto dos 1050 metros de altitude, ao lado da mata nativa e dos paredões de granito. Logo abaixo dele, em solo mais orgânico, argiloso, está o nosso Merlot, orgulho e a prova de que o Vale da Grama é encantado. O Cabernet Sauvignon é produzido em dois locais distintos da fazenda, trazendo uma interessante combinação de solos e exposição ao sol. Dividindo um hectare bastante pedregoso temos ainda o Sauvignon Blanc e o Semillon.
Não tem milagre, mas muita ciência e aprendizado. Cuidamos de cada talhão de uva individualmente, comparando ano a ano, nas diferentes estações, o desenvolver de cada planta e do solo. O terroir-roça fazendo seu papel; os insetos, a chuva e o vento. No processo de vinificação, feito em tanques de concreto e aço inox, a intervenção é mínima, deixando que as leveduras selecionadas façam seu trabalho. Em seguida, nosso vinho descansa em barricas de carvalho francês, em maioria de primeiro uso.
Produzimos dois rótulos apenas, o Casa Tés e o Grama. A ideia é que eles sigam caminhos independentes, ano a ano, a cada colheita, contando suas próprias histórias.
